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こんど行くメモ

忘れないためにメモしておきます。こんど食べに行くメモ。｢讃岐うどん 志成｣。

大手門｢讃岐うどん 志成(しなり)｣でうどーん – 福岡ランチ部日誌

このぶっかけはうまそーー！
大手門だから来月のライブのときにでも行ってみるかな。

アウトドアにちょっと興味が出てきた

今週の土曜日に、友達と写真撮影しに行こうってことになりました。どこに行こうか考えていたら、友達が山登ろうって。山って。

話を聞いてみると太宰府に宝満山ってのがあるらしい。地図を見るとボクの家の裏じゃん！そんな登るような山が家の裏にあるなんて全然知りませんでしたよ。

で、ちょっと宝満山について調べてみると↓こんなの発見。

http://outdoor.geocities.jp/onk0816/yama/houman20090124/1.htm

なにこれ。山登りってレベルじゃないよね？登山やね。装備とかいるんでしょか？
不安になってきたので友達に聞いてみます。

今週末なのでまた報告します。

登山（？）の話が出てきてからちょっとアウトドアに興味が出てきたんですが、タイムリーなことにidea*ideaで「そとあそび」というアウトドアレジャーのポータルサイトが紹介されていました。

そとあそび

「QuickSearch」の「地域を検索」で「九州」を指定して検索すると・・・

おお！乗馬とかラフティングとか楽しそうなのがいっぱい！
これは夏には大活躍しそうなサイトですねー。

↑今週末はつまりこういうことですか？

kintoun live at 四次元

2/4は、久しぶりのライブでした！場所は天神の四次元。

ボクらのバンドはkintounといいますが、ライブ前に1，2回スタジオに入るくらいのユルユルした感じでやっております。今回もこの人はライブ直前にワンカップで暖まります。

ライブ前に小腹が減ったのでみんなでモスに行きましたよ。モスもとっても久しぶり。セットを頼んだらなんとドリンクとしてスープが選べるなんて！ボクはクラムチャウダーにしましたよ。

最近PSPでモンスターハンターやってるんですけど、全然進んでなかったら、モンハン大先輩のベースのSINちゃんに勝手に装備を変えられました。

隣で黙々食べてます。

ライブレポート

LEONARD

最初のバンドは、LEONARDさん。

みんな若い！ベースの人のMCがいい味を出してました。たぶん彼は天然だと思われますよ。

曲はエモーショナルなロック。使い方あってるかな？

青(ao)

次のバンドは、macな二人組。青(ao)さん。
黙々とmacに向かう二人。音もレイブの序盤みたいなイメージ（？）

インターネットしててもばれないと思いますよ。

kintoun

3番手は、ボクらkintounでした。写真はなしです。

まあなんというか練習不足ですね。やけにペダルがガタガタいうなーと思ってたら、ビーターを取り付ける金具のねじが完全にゆるんでました。危うく曲の途中でビーターが落ちるとこでした。

Smith

最後は、Smithさん。

もうね、リハで見た瞬間、ぶったまげましたよ。超絶テクニック集団ですよ。でもテクニックをひけらかすタイプではなくて、曲を聴かせることを第一に考えているから、とても聴きやすい。ファンクです。

リハが終わって話を聞くと、souliveみたいな感じをやりたくて始めたバンドらしいです。たしかにsouliveに影響を受けてるなって曲がありました。はっきり言ってボクの好きな音楽ど真ん中でした。やられました。

ドラマーのあの緩急の付け方がスゴイ！かっこよかったなぁ。

次回告知

kintounの次回のライブは、3月14日です。お暇な方は是非遊びにいらしてください！

今年はがつがつ

明けましておめでとうございます。おそっ！
しばらくブログ更新してなかったらいつの間にか年が明けてました。

さて、今年はやりたいことがたくさんあるのでガツガツ行きたいですね。
そんなわけで今年の目標など。

人の悪口を言わない

ついついちょっとしたことで人の欠点をバカにしたくなったりするんですが、今年はぐっと我慢します。悪口を言うと自分に跳ね返ってくるので、結局自分の評価を下げることになるんですよね。そんなこと言われなくても分かっているんですが、ついつい・・・。人の良いところを探すようにします。

感謝する

家族や友達といつものように接していると、その愛あふれる言動が当たり前のように感じてしまいます。でも本当はすごく幸せなことなんだよね。だからいつも感謝を忘れず、そして感謝を言葉にすることを忘れないようにしたいです。

今年は仕事でもプライベートでも、新しいことに挑戦することになる一年になりそうです。そういうときだからこそ、周りの人や状況を大切にしていきたいですね。

あ、あとブログをもっと更新するってのも目標にしとこう。

emobileに乗り換えを検討した

がっちりマンデーにemobileの社長が出ていておもしろかったので、携帯をemobileに乗り換えようかなと思って調べてみた。

いまはSoftbank

今使っているの携帯はSoftbankで、契約は以下な感じ。

毎月の支払額は、

で毎月だいたい5,000～6,000円くらい。通話、パケット分を除くと2,884円。
通話もWebも基本的にあんまりしない。

emobileの料金体系基礎知識

emobileには大きく分けて二つの料金体系があるみたい。一つは携帯電話を使用する目的で契約する「ケータイ」。もう一つはモバイル機器のデータカードとして使用する目的で契約する「データカード、EM.ONEシリーズ」。

「ケータイ」には、ケータイプランとケータイプランデータセットという料金プランがある。ここでは2年契約を前提とした「新にねん」というプランを組み込む。「「新にねん」は2年間のご利用をお約束いただくことで24,000円の長期契約割引を適用する契約です」とのこと。

ケータイプランデータセットは、「データカード、EM・ONEαをデータプランでご契約のかた」が対象となるので、今回は省く。

1パケットの料金がSoftbankに比べると半額なので、同じ1000円でも倍のデータをやりとりできるのがステキ。

ケータイプランに定額パック24というのを付けると、イーモバイル携帯同士の通話が無料になる。これはSoftbankのSoftbank同士は無料に相当するものと考えることができる。

端末代の負担を減らすためにアシスト1000とアシスト1600というオプションがある。これは月額1,000円もしくは1,600円払うと、端末代をemobileがいくらか負担してくれるというシステム。Softbankにも同じような仕組みがありますね。負担してくれる金額は端末によって変わってくるみたい。

で？いくらかかるか

たとえば最新のS21HTを使うとする。これは下りの通信速度が7.2Mbpsという驚きのスピード。どれくらい速いかは知らない。あと、この端末は無線LANやらBluetoothやらで、他の機器のモデムとして使うことができるっぽい。たぶん。これができないと意味がないんだよね。ボク的に。

で、今ならスマートフォンキャンペーンで、

で端末購入時支払い額が100円。通常は端末代で63,980円かかるらしい。

つまりemobileが端末代を25,580円負担してくれるってことかな。毎月かかる金額は、

で、

だけど、無料通信分がないらしいので、

が毎月の固定分。これに通話料と通信料がかかる。オプションとして、メールサービスのEMnet、故障安心サービスを追加すると、

うーん、あんまり安くないなぁ。アシスト1600の1600円が大きいな。まあでもネットブックとかのモデムとして使えるんなら、これもいいかも。

サービスエリア

emobileは最近始まったサービスなので、サービスエリアが狭いのが難点。それを解消できる仕組みで国内ローミングってのがある。これはドコモのサービスエリアで携帯を利用できるサービス。これには定額パック24の無料通話分なんかは含まれないけど、通常の携帯と同じくらいの通話料、パケット料で使用できる。よってサービスエリアが狭いことによる問題は解消！！

と思ったけど、この国内ローミングに対応している機種が現段階でH11Tのみ・・・。H11Tとかいらんよ。

・・・

だめじゃーーん！！

普段生活している範囲はサービスエリア内だけど、たまに行く黒川とか日田とかあの辺がエリア外。そういうところに行くときこそネットに繋がりたいのに！

うーむ、かなり本気で乗り換える気になってきてたのに。メインの携帯をemobileに乗り換えるのは危険だな。こうなったらデータ通信のみの契約を検討してみるか。

てことで、データ通信の契約に関しては次の記事で。

男のパン作り – ベーグル

男のパン作り、今回はベーグルに挑戦ですよ。

今までのパンは、焼くまでの行程で一次発酵、二次発酵と二回発酵の時間をとっていました。でも、ベーグルは一次発酵がありません。だからあんなに中身が詰まったモチモチ食感になるんでしょうなぁ。いやー先人はいろいろ考えますなぁ。

ちょっと気になったことをメモ。

生地は細めに丸める

生地を棒状に丸めて、その端っこをつなげて輪っかにするんですが、どうも棒が短すぎて輪っかにしたときに中心に穴がほとんどできませんでした。だから焼いたときに今回のようにまん丸になってしまいました。生地は結構細めに丸めた方が出来上がりの形が良くなりそうです。

ラモセス？

ベーグルは、焼く直前に生地をお湯で茹でます。このお湯にはモラセスっていう秘密のなにかを入れるみたいなんだけど、あいにくうちにはそんなのありません。でも砂糖で代用できるってんで、今回はお湯に砂糖をテキトウに入れて茹でました。いろんなサイトを見てみると、ラモセスを入れたお湯は茶色く色がついていて、そこで茹でた生地も茶色くなってます。これを焼くとたぶん綺麗なベーグルっぽい茶色になるんでしょうね。ボクが作ったのは真っ白でしたよ。

プレーン

ベーグルは、バターも卵も使いません。で、今回は特に味付けもしてません。だからそのまま食べるとほのかにイーストのにおいがするくらいで、ほとんど味がありません。まあバターも卵も入ってないから、授乳中の女性にはいいんでしょうけどね。（授乳中は普通のパンを食べると乳腺が詰まっておっぱいがカチカチになって、高熱がでることがある。ボクは男です。ヨメが経験済み。）

実食

もっちりした食感がたまらんです。ジャムとかつけると最高にウマイですね。これは簡単だしハマりそうですよ。次は味付きのベーグルに挑戦してみましょうかね。ちなみにコストコのベーグルはおいしいですよ。

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男のパン作り – シナモンロールパン

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だいぶ前にシナモンロールパンを作ったのを忘れてた。

シナモンロールパンは普通、丸太状にカットした生地をそのまま縦に置いて焼くんだけど、今回参考にしたレシピでは真ん中をへこまして横に置いて焼くタイプ。

どうやらちまたでは「かもめ食堂」って映画のなかで出てくるシナモンロールパンをまねて作るのがはやっているらしくて、今回つくったのは形だけ参考にしてみました。

実食

ほどよいシナモンの香りがして、まあ普通においしいレベル。なんかイーストのにおいがきついなぁ。と思って調べると、普通に店で売ってるドライイーストはにおいがきついらしい。それで、お店とかではsafってドライイーストと使ってるらしい。今度買うときはそっちを買ってみます。

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気がつけば1ヶ月近く更新していなかった・・・。いろいろ書きたいことはあるんだけど。

さて、ただいま遅めの夏休みなもんで、いろいろやりたいことはあるんだけど、子供が起きてる間はPCに向かうことができないので、メロンパン作ってみました。

実はちょっと前にメロンパン作ってみたんだけど、大失敗でした。レシピはクイジナートのレシピ集を見ました。なんかクッキー生地が柔らか過ぎてベトベト。さらにレモン入れすぎてすっぱまずい物体になってしまいました。

そんなわけで、今回はメロンパンのリベンジってことで、SKYの簡単パンレシピのメロンパンを参考にして作ってみました。パン生地を捏ねるのはクイジナートのフードプロセッサーを使っています。コストコで売ってるヤツね。

基本的にレシピ通りにやればいいんだけど、気をつけることをメモ。

パン生地を捏ねる時は、水とか牛乳、卵などは冷蔵庫で冷やしておく

手ごねの場合は、水分は室温に戻して捏ねるんですが、フードプロセッサーを使う場合はモーターの熱でカップ内の温度が結構あがるので、材料の温度を下げておきます。温度が上がると生地がねちゃねちゃして、生地がブレードに絡まったり、ブレード内部に進入したりして大変な事になります。なので材料は冷やしておいた方が作業しやすいです。

パン生地を捏ねる時は、水や牛乳などの水分は様子を見ながら少しずつ入れる

水分が多すぎると生地がねちゃねちゃして、これまたブレードに絡まったり、ブレード内部に進入したりして大変な事になります。フードプロセッサーを連続運転しているので、素早く作業しないと温度が上がりすぎますが、水分の量は慎重に入れた方がいいです。ブレードに生地が絡まった場合は、一度生地をボウルなどに移して軽く強力粉を追加し、ブレードを綺麗にして再開します。

クッキー生地を作る時、バターは冷蔵庫で冷やしておく

普通クッキー生地を作る場合は、泡立てるためにバターを室温に戻して作業しやすくしますが、フードプロセッサーの場合には、バターが柔らかいと遠心力で全部外側に飛んで行ってしまいます。そこで、バターは冷蔵庫から出した状態よりちょっと柔らかいくらいでかき混ぜます。

クッキー生地はできるだけ冷やして作業する

クッキー生地はほとんどがバターなので、手で触っているとどんどん柔らかくなっていきます。パン生地をクッキー生地で包む作業は、包む生地だけを冷蔵庫から出して手早く作業すると、いい堅さで作業できます。

パン生地を丸めるときはしっかり閉じる

パン生地を丸めるときにお尻を閉じますが、きちんと閉じないと２次発酵や焼いているときにとじ目が開いてしまいます。別に味には関係ないですが、出来上がりの見た目が良くないのできっちり閉じましょう。

焼いた後、翌日食べるとおいしい

パンは焼きたてよりあら熱をとって食べるのは基本ですが、メロンパンの場合はクッキー生地とパン生地をなじませるために翌日くらいまでおいといた方がいいらしいです。

実食

見た目はちょっと小振りな感じのメロンパンです。食べてみると・・・

ウマーー！！

まじ自分で作ったの？ってくらいウマイです。手間はかかるけど極めたい一品です。

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前回、1年前のイースト菌を使ってパンを作って大失敗しました。今回はリベンジですよ。

今回は、水の代わりにちょっとミルクを入れました。これでたぶんマイルドな感じになるはずです。まあ前回大失敗してるので比べれないんですけどね。

前回は一次発酵のときにまったく膨らまなかったんですけど、今回はびっくりするくらい膨らみました。びっくりしすぎて写真撮るの忘れてました。1次発酵した後、テキトウに切り分けて15分ほど休ませた後成型したのが↓です。もうすっごいフワフワ。きもちー！大きさとか形がそろってないのは見逃します。

これを二次発酵したのが↓。ちゃんと膨らみましたヨー！

これをオーブンで焼いたのが↓。なんかすげーでかくなってる！あふれてるヨ！！

もうね、焼きたてのパンってすげーいいにおいで柔らかくてウマイのさ！！

前回のアレはなんだったんでしょね？？新鮮なイーストを使えばパンなんて超カンタンじゃん！

パン作り、まじハマりそう。次はなに作ろうかなー。

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ガソリンが高すぎてどこもいけないですよ。なもんで、家でパンでも焼いてみようと思って、高騰する小麦粉とバターを買いにいきました。

ボクはパン焼きバージンだったので、とりあえずネットで調べました。
↓ここが写真がたくさんあって、わかりやすいです。
ＳＫＹの簡単パンレシピ　ＳＫＹ’Ｓ　ＣＡＦＥ＠ＢＲＥＡＤ

さて、今回挑戦してみたのは「手ごねロールパン」。手順は、手ごねで基本のパン生地＊レシピをそのままやります。

材料をこねてこねてこねまくっている様子。親指は短いほうです。

こね終わった状態。

ここから１次発酵のため、４０分ほど放置します。放置した状態です。

あれ？１次発酵したら生地が２～３倍になるはずなのに、ほとんど変わってない・・・。おかしいな。こういうときはgoogle先生です。どうやらイーストには賞味期限があるようで、あんまり期限を過ぎると菌が死んで発酵しないらしい！！
おもむろにイースト菌の箱を確認すると賞味期限2007年5月！！って１年前じゃん。しかも使ったイースト菌の袋開いてたし！そういえばなんか変な匂いしてた。「こ・・・こいつ・・・死んでいる・・・！」 by Dio

無駄だとは思いつつ、賞味期限は切れてるけど開けてない袋のイーストをちょろっと混ぜて、プラス40分発酵させてみました。無駄でした。

それでもめげずにクルクル巻きました。

これに卵を塗って焼きます。なんか色が変わってるのは、このあたりで夜になって室内の照明になったからです。

焼き上がり。

お？なんか気持ち膨らんでいるような？

とにかく食べてみました。

結論

堅い、くさい、まずい。

もうあれですね。決定的にイースト菌が古いのが敗因ですね。死臭が漂ってますね。

また近いうちにリベンジするです。たぶん。

【追記】
リベンジしました。
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