男のパン作り
7月 8th, 2008 Posted in ライフガソリンが高すぎてどこもいけないですよ。なもんで、家でパンでも焼いてみようと思って、高騰する小麦粉とバターを買いにいきました。
ボクはパン焼きバージンだったので、とりあえずネットで調べました。
↓ここが写真がたくさんあって、わかりやすいです。
ＳＫＹの簡単パンレシピ ＳＫＹ’Ｓ ＣＡＦＥ＠ＢＲＥＡＤ
さて、今回挑戦してみたのは「手ごねロールパン」。手順は、手ごねで基本のパン生地＊レシピをそのままやります。
材料をこねてこねてこねまくっている様子。親指は短いほうです。
こね終わった状態。
ここから１次発酵のため、４０分ほど放置します。放置した状態です。
あれ？１次発酵したら生地が２～３倍になるはずなのに、ほとんど変わってない・・・。おかしいな。こういうときはgoogle先生です。どうやらイーストには賞味期限があるようで、あんまり期限を過ぎると菌が死んで発酵しないらしい！！
おもむろにイースト菌の箱を確認すると賞味期限2007年5月！！って１年前じゃん。しかも使ったイースト菌の袋開いてたし！そういえばなんか変な匂いしてた。「こ・・・こいつ・・・死んでいる・・・！」 by Dio
無駄だとは思いつつ、賞味期限は切れてるけど開けてない袋のイーストをちょろっと混ぜて、プラス40分発酵させてみました。無駄でした。
それでもめげずにクルクル巻きました。
これに卵を塗って焼きます。なんか色が変わってるのは、このあたりで夜になって室内の照明になったからです。
焼き上がり。
お？なんか気持ち膨らんでいるような？
とにかく食べてみました。
結論
堅い、くさい、まずい。
もうあれですね。決定的にイースト菌が古いのが敗因ですね。死臭が漂ってますね。
また近いうちにリベンジするです。たぶん。
【追記】
リベンジしました。
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